В края на 2020 г., ожесточена година за индустрията на хотелиерството, на мястото на столовата „Гречка“в района на Рождественка, чаша „Наука и живот“се отвори със сандвичи и ликьори за 150 рубли. Менюто съдържа хитов парад на съветски моноконцепции, в залата има кино група: актьори, продуценти, режисьори
На Pushechnaya има много улични магазини, кафенета и ресторанти. Входът за Наука и живот е от врата до врата с музея на екслибриса на Международния съюз на любителите на книгите. Чудесно начало и добра отправна точка за хуманитарната консумация на алкохол.
Интериор
В центъра на пространството от две части има квадратна островна бара, разделена на две равни части от преградна стена с три арки. Извън прозорците се суети на улица Кенън. Ако планирате сериозно гмуркане в бара - отидете по-дълбоко - в най-отдалечената от входа зала атмосферата е по-интимна.
Интериорът на новата чаша за вино е аскетичен - като ресторантите със звезди на Мишлен - интериорът не трябва да отвлича вниманието от основното - храната и чашите. Аскетизмът на науката и живота граничи с добре обмислен антивандализъм - ще бъде трудно да се счупят мебели или интериорни предмети в разгара на забавлението: тежки високи бар столове със здрав дизайн, масивен бар плот, облицован с плочки, висока трибуна на DJ - тук всичко е практично и функционално.
Хибридният формат „Наука и живот“се отклонява от ортодаксичната представа за традиционна стъклена стая без места за сядане, предлагайки на гостите да седнат на високи бар столове дори извън бара - зад високи маси, разположени около периметъра на залата и до прозорците.
Меню
Степента на демокрация в науката и живота е извън класациите. Тук се продават сандвичи (с бекон, черен дроб на треска, цаца) и тинктури (особено морски зърнастец, халапена, петна, хрян) за 150 рубли.
Чаша бял френски Le Grand Noir Sauvignon Blanc или червен чилийски каберне совиньон - 280 рубли, актуално италианско пенливо вино в предновогодишния период - от 250 рубли, чаша водка - от 180 рубли, порция бърбън - 270 рубли. Дузина сортове занаятчийска бира на кранове (от 170 до 300 рубли).
Основните ястия, които определят концепцията за новата чаша за вино, са хитовете от диетата на човек, който не е бил чужд на алкохола, който е роден в Съветския съюз: колбаси с картофено пюре и грах (200 рубли), чебурек с месо (350 рубли), сибирски кнедли (300 рубли), агнешко шашлик (500 рубли).
„Наука и живот“жонглира със съветските гастрономически моноконцепции: аскетичен винен бар, ваканционно барбекю, чебурек зад ъгъла от дома, кнедли до института …
Особено внимание се обръща на комуникацията на бармани и гости в новата стая за чаши. Особено за тези, които обичат да седят на гишето - раздела „Закуски на бара“в менюто, в който откриваме тайната: маринована краставица, зелен домат, накисната ябълка и мандарина (всичко за 50 рубли).
Но нито едно съветско минало. Менюто включва също пържоли: филе миньон (600 рубли), ребро (1250 рубли) и сьомга (800 рубли). За учениците от близкия Архитектурен институт и училището Щепкински, които със сигурност ще станат редовни гости на „Наука и живот“след премахването на карантинните ограничения, човек може да се радва: ако късната сутрин не е добра, менюто включва богат борш с говеждо и рибена супа, и двете според студентската цена от 250 рубли.
Екип, парти, атмосфера
„Наука и живот“беше открита от група другари сред хора, близки до актьорската среда: актьорът Арсений Робак, брат му продуцент Викентий Чевтаев и ресторантьорът Константин Йолкин (бар „Крапива“, бар „Жигули“, бар „Лисица“). Преди няколко години този екип отвори Ruin Bar, концепция, вдъхновена от руинските барове в Будапеща на Rozhdestvenka.
Атмосферата в новата винена чаша отговаря на цените - демократична и спокойна. Тук можете да се напълните с шумна компания от приятели или да отидете на чаша вино заедно с момиче, форматът на модерна чаша за вино се оказа универсален. Вече в „Наука …“лицата от телевизора често трептят. Ако искате да изпиете по едно питие с актьорите, които са гледани в местни телевизионни предавания и цял метър - определено сте тук.
* * *
Чаша за вино "Наука и живот"
Св. Рождественка 5/7 сграда 2 (вход от улица Пушечная 7/5 сграда 2)
Instagram:
